Le guide du thé
Six chapitres sur la boisson la plus bue au monde après l’eau. Lisez-les dans l’ordre pour l’histoire complète, ou allez directement à celui qui vous intéresse.
Chapitre 1Qu’est-ce que le thé
Une plante, six familles. Comment une même feuille de Camellia sinensis peut donner un thé blanc tout pâle comme un thé noir fumé.
Chapitre 2Une brève histoire du thé
Des remèdes de la Chine ancienne aux navires de la Compagnie suédoise des Indes orientales et à la théière britannique : cinq mille ans d’histoire en un seul long article.
Chapitre 3Les six types de thé
Thé blanc, vert, jaune, oolong, thé noir et thé sombre, sans oublier les mélanges et les tisanes qui les accompagnent.
Chapitre 4Comment préparer le thé
L’eau, la température, le temps et la feuille : les quatre éléments dont dépend une tasse douce ou amère, et un tableau à garder près de la bouilloire.
Chapitre 5Comment déguster le thé
Regarder, sentir, aspirer bruyamment. Comment travaillent les dégustateurs professionnels, et les mots qui vous aideront à percevoir davantage dans chaque tasse.
Chapitre 6Choisir un abonnement de thé
La quantité de thé dont vous avez vraiment besoin, vrac ou sachets, livraison et douane, et les petits caractères à lire avant de vous abonner.